給食レシピ

材料

• ご飯 4人分、豚肉 100グラム、ごぼう 100グラム
• 人参 50グラム、つきこんにゃく 30グラム
• 油：適量
• 調味料A（醤油：大さじ1、砂糖：小さじ2、塩：3つまみ、酒：小さじ1）
• ごま：小さじ2、ごま油：小さじ2分の1

作り方

1. 材料を切る。豚肉：3センチ幅、ごぼう：ささがき、人参：千切り
2. 鍋に油をひき、豚肉、ごぼう、人参、つきこんにゃくを炒める。
3. 2に調味料Aを加え、具材に火が通ったら、いりごまとごま油を加える。
4. 炊き上がったご飯に混ぜて出来上がり！

材料

• ささみ 8本、酒 小さじ2、塩 2つまみ、片栗粉 大さじ3
• あげ油
• 調味料A（醤油:小さじ4、砂糖:大さじ2と2分の1、レモン果汁:小さじ2）

作り方

1. ささみに酒と塩で下味をつけ、片栗粉をまぶして180度に熱した油で揚げる。
2. 調味料Aを全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせレモンソースを作る。
3. ささみとレモンソースをからめて出来上がり！

材料

• とりもも肉 30グラム 12切
• 調味料A（梅酢：大さじ1、しょうゆ：小さじ1、酒：小さじ1）
• 片栗粉：大さじ3
• あげ油

作り方

1. とり肉をAに漬け20分ほど冷蔵庫でねかせる。
2. 1に片栗粉をまぶし、180度に熱した油で揚げたら出来上がり！

材料

• はるさめ 30グラム、キャベツ 葉2枚、人参 20グラム
• きゅうり 2分の1、コーン缶 大さじ1
• 調味料A（しょうゆ：大さじ1、酢：大さじ1、砂糖：小さじ1、ごま油：小さじ2分の1）
• いりごま：小さじ2
  （給食では普通はるさめを使用しています。）

作り方

1. 材料を切る。キャベツ：短冊切り、人参：千切り、きゅうり：輪切り
2. はるさめ、野菜をゆでて水気を切り、冷蔵庫で冷やす。
3. 調味料Aを混ぜてドレッシングを作り、2とコーン、ごまを加えてあえたら出来上がり！

材料

• じゃがいも 2個、ベーコン 2枚、玉ねぎ 2分の1玉
• チーズ 25グラム、パセリ 適量、バター:5グラム
• 調味料A（塩、こしょう：少々、コンソメ:小さじ4分の1

作り方

1. 材料を切る。じゃがいも：一口大、ベーコン：短冊切り、玉ねぎ：千切り、チーズ：小さいサイコロ、パセリ：みじん切り
2. じゃがいもをゆでておく。
3. フライパンにバターをひき、ベーコン、玉ねぎを炒め、調味料Aで味付けをする。
4. 3に2のじゃがいもを加えて炒め、最後にチーズとパセリを加え、混ざれば出来上がり！

材料

• 豚肉 40グラム、ベーコン 20グラム、玉ねぎ 100グラム
• トマト 50グラム、じゃがいも 150グラム、パセリ 適量
• 調味料A（塩：小さじ5分の2、こしょう：少々、酒：5グラム、醤油：小さじ1、コンソメ：小さじ1、ケチャップ：大さじ1）
• 水：560cc

作り方

1. 材料を切る。豚肉・ベーコン：短冊切り、玉ねぎ：千切り、トマト：さいの目切り、じゃがいも：一口大、パセリ：みじん切り
2. 鍋に水とじゃがいも、豚肉、ベーコンを入れて煮る。
3. 玉ねぎ、トマト、調味料Aを入れ、最後にパセリを加えて出来上がり！

材料

• きゅうり 1本
• 調味料A（砂糖：小さじ3分の1、ごま油：小さじ2分の1、一味とうがらし：少々、醤油：小さじ2）

作り方

1. きゅうりは厚めの輪切りにし、さっとゆで、水気を切る。
   （給食では7ミリメートルの輪切りですが、乱切りでも良いです。）
2. 1．を調味料Aであえて出来上がり！
   （冷蔵庫で30分ほど冷やすと、より味がしみこんでおいしいです。）

材料

• ご飯 4人分、鶏ひき肉 200グラム、玉ねぎ 2分の1玉、筍水煮 50グラム
• ピーマン 2個、パプリカ（赤） 4分の1個、コーン缶 大さじ2
• にんにく 小1かけ、ごま油 大さじ1
• 調味料A（オイスターソース：大さじ1、酒：大さじ1、コンソメ：2分の1個、トウバンジャン：少々、醤油：大さじ1、砂糖：小さじ2）

作り方

1. 材料を切る。玉ねぎ・筍・ピーマン・パプリカ・にんにく：みじん切り
2. ごま油でにんにくを炒める。
3. 玉ねぎ、ひき肉、筍を2に加えて炒め、調味料Aで味付けする。
4. ピーマン、パプリカ、コーンを3に加え、火が通るまで炒める。
5. お皿にもりつけたご飯に4の具をかけて出来上がり！

お家では目玉焼きをそえたり、バジルを加えると、本場のガパオライスにより近づきます。